Bei True Tea findest du alles fĂŒr deine Matcha-Zeremonie. Möchtest du lernen, wie man Matcha richtig zubereitet? Dann bist du hier goldrichtig! Du wirst sehen: So schwer ist das gar nicht.

Matcha ist mit SteinmĂŒhlen fein verriebener grĂŒner Tee, der zuvor besonders lange beschattet wurde. Durch das Beschatten bildet die Pflanze besonders viel Chlorophyll –  die BlĂ€tter fĂ€rben sich intensiv grĂŒn. Dieser Tee heißt Tencha oder auch Schattentee genannt. Durch das Mahlen des Tees wird dieser dann zu Matcha.

Matcha wird im Ganzen getrunken, der Tee wird also nicht aufgebrĂŒht und die BlĂ€tter danach entfernt. Bei Matcha wird das Pulver in Wasser aufgelöst und aufgeschĂ€umt. Das intensiviert sowohl den Geschmack als auch die Wirkung der Inhaltsstoffe. So ist der Koffeingehalt deutlich höher als bei einer Tasse Kaffee.

Unsere Matcha-Geschenkboxen enthalten entweder einen chinesischen oder japanischen Matcha, eine Matchaschale sowie einen Matchalöffel und einen Matchabesen. So kannst du direkt loslegen!

Wie wird Matcha gemacht?

  1. Nimm den Matchalöffel zur Hand und gebe ca. 2 Löffelspitzen des Matchas direkt in die Schale
  2. Erhitze ca. 70 ml Wasser auf etwa 80 °C
  3. Gieße eine kleine Menge Wasser direkt in die Schale und verrĂŒhre die Mischung mithilfe des Matchabesens, bis keine KlĂŒmpchen mehr zu erkennen sind und der Matcha schaumig ist. Am besten geht dies, wenn du den Besen in einer „M“ oder „W“-Bewegung fĂŒhrst
  4. Gieße das restliche Wasser dazu und schlage den Matcha mit dem Matchabesen schaumig – das kann durchaus etwas dauern

Wie bleibt Matcha lÀnger haltbar?

Um Matcha lĂ€nger frisch zu halten, lagere diesen luftdicht und an einem kĂŒhlen Ort. Optimal ist der KĂŒhlschrank. Unseren Matcha verpacken wir in GlĂ€sern, die das Aroma optimal schĂŒtzen. Aber beachte unbedingt, den Matcha an einem dunklen Ort zu lagern. Sonnenlicht schadet dem Aroma und der Farbe.

Matcha kann noch mehr: GebÀck, Cocktails und Co.

Matcha ist eine beliebte Zutat fĂŒr diverse kalte und warme GetrĂ€nke, aber auch zum Beispiel beim Backen. Das sĂŒĂŸ-herbe Aroma des Matchas verleiht Rezepten einen besonderen Twist. Probiere doch mal einen Löffel Matcha in deinem Smoothie oder im Mojito aus. Lecker! Einige unserer Lieblingsrezepte haben wir dir hier gesammelt:

Matcha-Mojito

Ein klassischer Mojito mit spritzig-saurer Limette, Rohrzucker, Rum, Soda-Wasser und – du ahnst es schon – Matcha!

Zutaten fĂŒr ein Glas:

  • 50 ml Rum
  • 1 Limette (gewaschen & Bio)
  • 2-3 TL Rohrzucker
  • 3 StĂ€ngel Minze (frisch)
  • ein halber TL Matcha
  • Soda zum AuffĂŒllen
  • Crushed Ice oder EiswĂŒrfel

Und so geht’s:

  1. Schneide die Limette in acht StĂŒcke und gebe diese samt des Matchas und des Rohrzuckers in ein Glas. Stampfe die drei Zutaten mit einem StĂ¶ĂŸel direkt im Glas.
  2. Schlage die Minze mehrfach gegen deine HandflĂ€che. Das setzt die Ă€therischen Öle frei und intensiviert den Geschmack. Gib die Minze ins Glas.
  3. Gib den Rum dazu und fĂŒlle das Glas mit Crushed Ice. Schließlich fĂŒllst du mit Soda (Sprudelwasser) auf.
  4. RĂŒhre alles um und fertig ist dein Matcha-Mojito!

Matcha Iced-Latte

Matcha auf Eis ist ein Hit fĂŒr heiße Tage.

Zutaten fĂŒr ein Glas:

  • 1 TL Matcha (z.B. unseren Ujicha oder Taishan)
  • 1 TL Agavendicksaft oder Ahornsirup
  • 50 ml kaltes Wasser
  • 150 ml Milch oder eine Milchalternative deiner Wahl
  • EiswĂŒrfel

Und so geht’s:

  1. Das kalte Wasser in einen Messbecher fĂŒllen und Matcha dazu geben
  2. Mit einem HandaufschĂ€umer oder Mixer verrĂŒhren
  3. Milch und Ahornsirup bzw. Agavendicksaft dazugeben und erneut aufschÀumen
  4. 1 Minute stehen lassen und dann auf Eis servieren
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