Kalt aufgelegt: Dein Lieblingstee eiskalt

Tee ist ein Heißgetränk, keine Frage. Doch auch auf Eis ist Tee ein echtes Highlight. Wir stellen dir drei Methoden zur kalten Zubereitung von Tee vor.

Probiere es gern mal an einem heißen Sommertag aus! Eistee erfrischt und das auf natürliche und kalorienarme Weise.

Der klassische Eistee

Geeignet für: Früchte- & Kräutertees sowie Rotbusch

Zeitaufwand: Gering

Früchte und Kräutertees sowie Rotbuschmischungen gießt du am besten mit kochendem Wasser auf. Orientiere dich dabei an den Zubereitungsempfehlungen, die du bei uns auf den Verpackungen und auf der Shopseite findest.

Am Ende der Ziehzeit gießt du den Tee über reichlich Eiswürfel- das kühlt die Infusion binnen kurzer Zeit ab. Garniere den Tee mit frischen Zutaten wie Limetten- oder Zitronenscheiben, Erdbeeren oder auch Minze. Erfrischung pur, finden wir!

Cold Brew für klassische Tees

Geeignet für: „Echte“ Tees (Schwarztees, Grüntees, gelbe und weiße Tees, Oolongs)

Zeitaufwand: Mittel

Cold Brew hast du vielleicht schon mal im Zusammenhang mit Kaffee gehört. Du kannst aber auch deinen Tee mit der Cold Brew Methode zubereiten.

Dazu empfehlen wir dir unsere orthodoxen Teesorten aus der Teepflanze- also Grüntee, Schwarztee, Weißen oder gelben Tee. Gib die Blätter in ein ausreichend großen Filter und gebe kaltes Wasser darauf. Lasse den Tee im Kühlschrank 2 Stunden bis über Nacht im Kühlschrank ziehen- das Resultat sind gänzlich neue Geschmacksnuancen.

Orthodoxe Teesorten profitieren von der Cold Brew Methode im besonderen Maße, denn durch die Extraktion mit kaltem Wasser bleiben bittere Aromen aus.

Wichtig: Der Cold Brew eignet sich nicht für Kräuter- und Früchtetees, da diese potenziell Verunreinigungen aufweisen können. Diese sollten immer mit kochendem Wasser zubereitet werden.

Ice Brew (Kōridashi) für Grüntees

Unser heißer kalter Tipp: Probiere unbedingt unseren japanischen Gyokuru Hiki im Ice Brew. Kōridashi ist – du hast es bestimmt schon erraten- eine japanische Methode und ganz schnell gemacht. Gebe dazu einfach eine größere Menge Grüntee als bei der üblichen Zubereitung in eine Schale und lege Eiswürfel darauf. Fertig!

Nach ein bis zwei Stunden ist das Eis in der Regel geschmolzen und dein Ice Brew fertig.

Mit etwas Limettensaft verfeinert und auf Eis serviert ein idealer Sommerdrink!